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2011年6月16日 (木)

きのこは干して保存がオススメ☆

きょうは朝からどうも接続が不安定…なんでだろ。

きょうもうっとうしく雨が振ってますが、先日の晴れ間に
安売りきのこを使って干しきのこをつくったので紹介します。

Kinoco1

金属トレーだとはやく乾くような気がしていますが、盆ざる
や糸で結んでつりさげとくのもいい方法です。

Kinoco2

こうやって干しとくと、日持ちするだけでなく味もよくなるから
不思議。汁物煮物に入れるとウマウマです。

干ししいたけもうちでは自作してますが、市販干ししいたけ
もいっぺん日に当ててから保存すると風味が全然違います。
なんでも、もともと含まれているプロビタミンDという成分が
日光に当てるとビタミンDに変わるかららしい。
ぜひためしてみてください(=゜ω゜) ☆

ちなみに、以前にテレビ番組で;
猫が毛づくろいするのは、においを消す以外に毛皮に日を
あてて生成されたビタミンDを経口摂取するためでもある、
って動物生理学の先生が言ってた。

本当かいな( ̄ヘ ̄)? 誰に聞いても知らんのだけど(爆)。

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